近年来，红茶市场不断升温，夏季加工中高档红茶则成了祁门茶业发展的一个趋势，且夏季的高温为红茶制作、发酵提供了必要的条件，红茶加工让茶农采摘鲜叶的收入比之前翻了一番，现在新鲜上市的红茶受到了很多人的青睐。7月10日，记者采访时，祁门县义旺茶厂厂长陈义根介绍，他们厂现在每天都开足马力，今夏预计红茶产量可达100000公斤，主要销往欧盟等国际市场。因此，坚持因地制宜，加强生产加工工艺研发，开发加工新的中高档红茶品种，是增强发展实力，增加农民收入，提高茶厂效益的好办法。