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绿茶种类
黄山毛峰(一)
2013-10-24 21:00:47 来源: 作者:中国茶网 【 】 浏览:7169次 评论:0

基本信息

黄山毛峰

黄山毛峰

【名称】: 黄山毛峰
【类别】:绿茶
【产地】:黄山毛峰源产地为黄山徽州富溪一带。
黄山毛峰品牌
谢裕大、江南上品、富松泉、松石茶叶、徽文、老谢家茶、五溪山、奇松、茗洲葆和堂。

历史渊源

松萝茶

松萝茶

歙州是隋文帝开皇年间设置的,经唐朝,到宋徽宗宣和三年改名为徽州,元为徽州路,明初原名兴安府,后改徽州府至清末。黄山,隶属歙州,后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载:“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。又载:“明朝名茶:……黄山云雾:产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云:“黄山茶养生之仙药也,延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说:“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。而黄山源和号称500里黄山第一峰--紫霞峰。在《中国茶经》“休之松萝”一文中,据《歙县志》写道:“旧志载明降庆间(1567-1572) ,僧大方住休之松萝山,制法精炒,郡邑师其法,因称茶曰松萝,……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”,因系仿松萝制法,也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶,也称为“最上品”,也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶,又称为北源松萝,以享其名也。《徽州府志贡品》记载:“歙之物产,无定额,亦无常品。大要惟砚与墨为最,其他则以北源茶、紫霞茶。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶,亦很有名。1949年夏,黄山丞相源僧师对来访的政府官员,曾采用当年生的大小相似的茶叶生片,每两片面合成一对,以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎),作为礼品相赠。黄山毛峰起源,据《安徽茶经》“蜚声全国的黄山毛峰”文曰:“据传说是在光绪年间,距今已有70-80年。当时黄山一带原产外销绿茶,而该地谢裕大茶庄则附带收购一小部分毛峰,远销东关,因为品质优异,很得消费者欢迎。”又据《安徽名特产》书中,由歙县叶祖荫撰稿“黄山毛峰”:“《徽州商会资料》载:清光绪年间,歙县汤口谢裕泰茶庄试帛少量黄山特级毛峰茶(注:当时黄山毛峰并未分级),远销东北,深受销区顾客喜爱,遂蜚声全国。”在陈椽教授编著《茶业通史》中,特意指出:“黄山毛峰是何时开始制造的?也值得研究。”随着1982年底,经国务院批准,将徽州地区的太平县改为县级黄山市,并将歙县的黄山公社划归黄山市,设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查,从1984年春开始,在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰,品质最优。作为歙县礼茶,“五一”国际劳动节以前送往北京。1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时,提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。产品连年荣获好评。故此,李亚北撰文:“全国名茶珍品--黄山毛峰”。则指出:“黄山毛峰是清光绪年间谢裕大茶庄所创制。该茶庄创始人谢静和,歙县漕溪人,以茶为业,种采制都很精通。……标名‘黄山毛峰’,运往关东,博得饮者的酷爱”。其中,叶祖荫引《徽州商会资料》所提“谢裕泰茶庄”,仅除去“汤口”两字。李亚北所写“该茶庄创始人谢静和……”。均被此后中国多部茶叶名著“合而为一”引用。其实,徽州行署商业局长郑恩普(河北深县人,已离休,现住黄山市)于乙卯年(1975)春题词:“凝铸黄山云雾质,飘溢漕溪雨露香。为谢裕大茶号首创黄山毛峰一百周年题。”又时逾十年后,歙县茶厂高级茶叶技师余怡生著《歙茶工艺》书中载:“清朝光绪年间(1875年)谢裕大茶号在黄山富溪(注:原称漕溪)创制‘黄山毛峰’,至今已有一百多年历史了。”说明黄山毛峰是清朝光绪纪元(1875年)开始制造的。
黄山毛峰
诗文/东都漫士
黄山毛峰有盛名,一芽一叶雀舌形。
白毫显露鱼叶嫩,金黄芽片显分明。
汤色清澈茶烟袅,鲜醇甘美逸神情。
嘉木从来生佳地,徽州春意杯中呈。

冲刺IPO——黄山毛峰融资上市之路

从2011年开始,黄山谢裕大茶叶公司就对外宣布,股改已经完成,打算第二年初递交上市申报材料。茶企欲上市已经不是陌生的话题。各地已有众多茶企引入外部资本,谋求上市。业内人士认为,将现代的管理团队和商业模式与传统茶业结合起来,中国茶业的发展希望很大,但同时应当看到,茶企要上市有一些内功必须先练好。

契机——成长行业

茶行业作为绿色健康产业,随着茶叶消费的日益普遍,具有明确的成长性,被资本市场广泛看好是肯定的。对于茶企来说,借力资本市场的利好显而易见。茶叶作为一种农产品,具有投入产出周期较长的特点,要真正做大做强茶行业必须依靠资本市场。一旦有企业成功上市,获得资本市场的支撑,将有效地提升品牌影响力,并在规模和发展速度上更快地与其他企业拉开距离。
一个不争的事实是越来越多的投资机构开始关注茶产业,但真正能否投资茶业,很多投资机构都没有太大的把握,因为至今可参考的成功案例不多,这也导致很多投资机构尚在观望之中。

困难——多重因素

茶产业尤其是黄山毛峰市场巨大、前景虽好,但是要想上市依然困难重重。
首先是“小、散、乱”的现状。业内人士普遍认为,黄山毛峰茶行业存在规模小、销售额低、毛利率低、人才素质不高与奇缺等问题,平均利润率只有15%-20%。
另外,要上市的成本和费用非常高。一家普通的公司,要吸引风投光顾,需要花费数百万元,还不一定能实现上市,如果要实现上市,没有上千万的费用是肯定不行的,而能够承受得起如此高昂费用的茶企很少。在准备上市的过程中,企业一些很小的问题也可能会被暴露出来,如茶叶农残超标、企业经营不守信用、货款难收等问题,都有可能会被曝光,都会影响企业上市。
其次,茶叶是典型的慢消费品,出口增长缓慢,内销增长也不容易快速提升,茶叶产品传统化特征明显,茶叶商品化程度不高。

上市——双刃剑

在众多黄山毛峰茶行业中,不乏有茶企正奔着上市的目标发展,也有茶企正在进行股改,如谢裕大、老谢家茶、祁红等,但整体来说,全国茶企对上市还是表现出相当的理性。
企业的上市需要很多的前期的铺垫工作,需逐步完善股权结构、财务制度、人才培育等。企业上市不是一早一夕的事情,需要一个较长的积累和完善的过程,最重要的是练好内功,为上市做好充分的准备。
上市只是一个企业的成人礼。企业发展到一定阶段就有上市的需要,就如人的成长发展一样,对于企业来说,上市只是一个开始,只有经受住后续的治理、发展考验才意味着经营规范、持续盈利。
谋求上市的黄山茶企要如何苦练内功?业内专家建议:应该注重经营创新,建立品牌的核心竞争力;注重知识管理,打造一支专业化团队为企业服务;改革内部管理架构,建立知识型企业,创造共享文化。

毛峰前传

雪岭青:黄山毛峰的前称
雪岭青为何又称歙岭青?为何又是黄山毛峰的前称呢?
在黄山毛峰原产地歙县流传着这样一则故事。
明太祖朱元璋1352年率军起义后,曾一度转战徽州屯兵歙岭万岁岭一带。
在徽期间,朱元璋广结贤达,还喝上了由歙人唐仲实呈上的地方名茶“歙岭青”,连赞“雪岭青”,好茶!好名!因歙县方言“歙”与“雪”同音,朱元璋误把“歙岭青”听成了“雪岭青”,从此“雪岭青”的叫法就在徽州传了开来。
徽州高士朱升、唐仲实、姚琏也都曾向朱元璋提过建国安都之策。著名的“高筑墙、广积粮、缓称王”九字方针就是朱升提出的。
朱元璋定都南京后,一日行至国子监,有厨人进茶。朱元璋品后曰:“此等好茶,莫不是徽州雪岭青?”厨人闻言答曰:“正是。”国子监如何有产自徽州的雪岭青呢,原来这国子


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