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名优绿茶鲜叶摊放微域环境自控系统的设计与开发
名优绿茶鲜叶摊放微域环境自控系统的设计与开发邓余良袁海波许勇泉汪芳尹军峰*(中国农科院茶叶研究所,310008)随着人们对茶叶加工工艺认识和名优茶质量要求的不断提高,鲜叶摊放已成为名优茶生产中的一个影响茶叶品质的关.. (2017-11-03)
可多层叠加的茶叶摊青柜架的研制及初步应用
可多层叠加的茶叶摊青柜架的研制及初步应用汪芳1尹军峰1白堃元1胡惜丽2舒练余2杨广谊2(1中国农业科学院茶叶研究所,310008;2丽水市缙云县农业局,321400)鲜叶摊青是为了散发鲜叶中的水分,使鲜叶色泽变深变软,增加茶叶的.. (2017-11-03)
英红九号金毛茶采制工艺技术
英红九号金毛茶采制工艺技术黄国资赖兆祥(广东省农科院茶叶研究所,513000)英红九号品种系广东省农科院茶叶研究所采用无性系选种技术育成的优质高产的大叶早芽良种,品种芽叶粗壮多毫,产量对照云南大叶增产29.76%,亩产.. (2017-11-03)
名优绿茶制作小技巧
名优绿茶制作小技巧张启利(安徽省池州市农业技术推广中心,247000)一、准时投叶,适温杀青在绿茶制作过程中,杀青是关键工序,一般通过杀青叶的手感和颜色变化等来判断是否达到杀青适度,在这一点上,茶叶生产者都不难做.. (2017-11-03)
加工工艺对秋季(中低档)龙井茶品质影响的研究
加工工艺对秋季(中低档)龙井茶品质影响的研究龚淑英1*张俊1方俊海1孙利育2钱晓东3毛祖法4陆德彪4(1浙江大学茶学系;2新昌县农业局茶叶总站;3嵊州市林业局;4浙江省农业厅经济作物管理局)龙井茶历史悠久,是中国绿茶中的.. (2017-11-03)
茉莉花茶窨制技术之实践经验
茉莉花茶窨制技术之实践经验陈国金(四川泸州江阳陈伺茶号,646000)茉莉花茶占我国花茶总产量的90%,茉莉花的芳芬与茶味的完美结合,深受国内外花茶爱好者的青睐。笔者从1988年开始从事茉莉花茶的生产工作,20多年的生产实.. (2017-11-03)
闲话正山小种松烟香
闲话正山小种松烟香侯凯东正山小种红茶是世界红茶的始祖,在16世纪末、17世纪初出现。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称,是现存最早的记录。正山小种红茶是17世纪英国皇家用茶,.. (2017-11-02)
闽南乌龙茶生产新技术
闽南乌龙茶生产新技术李远华1宋建设2杨江帆1(1.福建省武夷学院茶学与生物系茶学专业福建省高校茶叶工程研究中心,354300;2.安溪县农业与茶果局)安溪是闽南乌龙茶的主产地,2010年全县有茶园面积60万亩、茶叶产量6.2万吨.. (2017-11-02)
武夷岩茶生产新技术
武夷岩茶生产新技术李远华杨江帆石玉涛欧光权(武夷学院茶学与生物系茶学专业福建省高校茶叶工程研究中心,354300)武夷岩茶主要产于福建省武夷山市,目前有茶园面积13万亩左右,茶叶产量约7000吨,茶叶总产值10多亿元,茶.. (2017-11-02)
条形红茶加工设备及其使用技术
条形红茶加工设备及其使用技术权启爱(中国农业科学院茶叶研究所,310008)近来我国市场红茶的市场消费量不断增长,红茶生产引起了不少茶区的重视,一些企业来函、来电询问条形红茶即工夫红茶设备和使用技术。为此,本文特.. (2017-11-02)
浅谈云南大叶种CTC红碎茶加工技术
浅谈云南大叶种CTC红碎茶加工技术张维成(云南省龙陵县农业局,678300)一、CTC红碎茶简介和品质特征1.CTC红碎茶简介CTC红碎茶简单地说就是用CTC工艺做出来的红茶。CTC流程与Orthodox(传统)制法相似,只是揉捻过程中使用.. (2017-11-02)
中小型茶叶冷藏保鲜库的兴建、使用与维护
中小型茶叶冷藏保鲜库的兴建、使用与维护四川广德县茶叶站、茶叶产销协会为了开展新技术新设备的引进与示范,于1998年兴建了一座茶叶冷藏保鲜库,用于中小茶企、茶商贮存中高档名优茶。由于保鲜效果显著,用户逐年增多,200.. (2017-11-02)
优质绿茶机械化采摘与加工技术
优质绿茶机械化采摘与加工技术技术目标该技术主要针对当前茶产业发展过程中凸现的采茶工短缺、采茶人力成本快速增加等瓶颈问题,通过新装置、新工艺的研究,集成出一套优质绿茶机采机制生产技术。此技术可实现优质绿茶鲜叶.. (2017-11-01)
名优绿茶设施摊青技术
名优绿茶设施摊青技术技术目标鲜叶摊放是影响名优绿茶品质及其稳定性的关键工序。该技术针对目前我国名优绿茶摊放环境条件差、靠天吃饭而无法保障茶叶安全品质和产品质量及其稳定性的突出问题,通过摊青设备的研制和配套应.. (2017-11-01)
针芽形名优绿茶连续化加工技术
针芽形名优绿茶连续化加工技术技术目标该技术针对针芽形名优茶连续化程度低、无法机械搓条、生产效率较低的问题,通过新工艺、新装置的集成创新,提出了一套安全、高效、低成本的针芽形名优绿茶连续化加工技术,有效解决了.. (2017-11-01)
光补偿全天候萎凋技术
光补偿全天候萎凋技术技术目标该技术主要针对红茶加工过程中出现的鲜叶萎凋不均匀、萎凋过程受自然环境制约、萎凋时间过长及整个工序人力耗费较大等问题。该技术的应用能够很好地调控萎凋环境,有效控制萎凋时间,提高鲜叶.. (2017-11-01)
工夫红茶连续自动化富氧发酵技术
工夫红茶连续自动化富氧发酵技术技术目标该技术主要针对工夫红茶加工中,发酵在制品温度分布不均、发酵程度不匀、供氧不足、品质不佳等问题,以及现有发酵设施、单机等不能连续化操作等问题。该技术使用简单方便、省时省力.. (2017-11-01)
颗粒形乌龙茶压揉技术
颗粒形乌龙茶压揉技术技术目标该技术主要针对颗粒型乌龙茶初制加工过程中的造型工序。该技术要求包揉叶适度造型含水率18%~45%,定型叶适度含水率18%~25%。茶叶外形紧结圆实、色泽砂绿。适宜区域适用于福建、台湾等做颗粒.. (2017-10-31)
名优茶单人采茶机(微型采茶机)
名优茶单人采茶机(微型采茶机)产品目标该系列设备主要针对大宗茶采茶机设备重、山区茶园适应性差以及机采鲜叶老叶多、质量差、操作不稳定等问题,通过对传统大宗茶采茶机的剖析和各种新技术的应用、集成研制而成。此系列.. (2017-10-31)
颗粒形乌龙茶压揉机
颗粒形乌龙茶压揉机产品目标可以替代茶叶速包机、平板包揉机、松包机的功能,重复压揉茶叶,成型时间短,成品色泽鲜润一致,实现无布包揉,减轻劳动强度,提高了乌龙茶造型的质量和效率。应用范围颗粒形乌龙茶;颗粒型红、.. (2017-10-31)
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